Lisbeth Boel er uddannet dyrlæge fra KVL i 2002, og uddannet fagdyrlæge heste i 2010. Ansat freelance til hestepatienter og har tidligere været fastansat på klinikken og på stordyrshospitalet på KU.
Lisbeth bor i Hvalsø med sin mand Henrik og børnene Kathrine og Jeppe. Dyreflokken omfatter hund og hest.